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射频识别RFID如何降低毙死猪肉违法流通事件
物联网大全 时间:2013-04-25 信息来源:zz编辑
毙死猪肉品的违法贩卖事件的发生,汇集着制度、人性与管理等瑕疵弱点,意即应用射频识别RFID装置进行猪场个体识别猪口监控的精准畜牧管理,采用微卫星遗传分型SSR数据进行猪体化制管理与遗传鉴别追踪,期能提升养猪产业的营运获利模式,并能协助降低毙死猪肉违法流通事件。 

然而,国人虽由艰苦农业社会转型进入现代社会型态,食品安全思维却停滞于60年代认知;消费大众忽视食品安全与质量,放弃食品安全的警戒责任与自我要求;大型采购业者仍以便宜就好方式压低原料成本赚取最大价差获取利润,导致使大型配售厂商购买低成本劣质肉品;公开招标的政策法令对于合理价位决标者的行政保护松散不全,定案最有利标案件未来均可能涉及他人介入图利嫌疑的法律诉讼,导致放弃质量求取低价决标避免法律麻烦的处理策略。 

质量信任是消费者的价值,质量认证是生产者的利基。畜牧产业从业人员的努力付出必须遵循明理的消费大众与合理的产销规范,应即尽责于质量的管理与保证,针对自有产品建立充分符合消费者质量规格要求的品管认证与品保履历。 

具体规划与实施方法 

合格畜牧场的猪只生产配合科技进行区隔,保障合法贩卖的专业品牌,打击非法流通的猪肉来源,例如:合法设立牧场具备畜牧场登记证,输往肉品市场拍卖猪只的来源猪场,具备养猪自动化饲养记录数据库平台与HACCP实时监控系统,产销全程整合饲料场,养猪场、监控单位、屠宰(分切)场与通路端。 

基于满足各项环节单位的全程业务执行需求,养猪自动化饲养记录数据库平台与HACCP实时监控系统,必须完整配置:猪只生产经营管理系统、猪只检验管理系统、饲料场管理系统、畜牧场监控系统与实验室信息管理系统(LIMS)。 

经由前述各系统及监控流程,若于饲养过程期间遭遇猪只死亡,养猪场管理人员应扫瞄RFID数据传至养猪自动化饲养记录数据库平台与HACCP实时监控系统,提供化制场或掩埋场于签收实时进行数据核销,更须采集现场毙死猪只检体,提供遗传物质检验判读与数据建文件,协助毙死猪非法流用之查获追踪,提供毙死猪未完成化制或掩埋之侦办左证。 
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